PRODUCTOS CULINARIOS. NUEVA EDICIÓN

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DATOS

EAN: 9788417872908

Editorial: ALTAMAR

Encuadernación: Rústica

Tamaño: 1950mm X 2850mm

PRODUCTOS CULINARIOS. NUEVA EDICIÓN

Autor D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez

Quedan pocos artículos

Disponible en 24/48 horas

32,00 €

30,40 €

1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.

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